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來(lai)源︰發布日期(qi)︰2020-02-19 12:24:55

 

  除了(liao)一些(xie)沿海地區外,處(chu)在內(na)陸(lu)的很多(duo)地區都(du)無法吃到jiao)孿實拇笙xia),只能在超市(shi)選擇凍蝦(xia)。雖然凍蝦(xia)與新鮮蝦(xia)相(xiang)比味道多(duo)少有些(xie)不足,但也能滿足人(ren)們(men)的食(shi)欲。既然如(ru)此,從健(jian)康飲食(shi)方面(mian)來(lai)說,如(ru)何讓凍蝦(xia)變得更(geng)鮮美呢(ne)?

  冰凍蝦(xia)最(zui)好用鹽水煮

  如(ru)果購買冰凍蝦(xia),最(zui)適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經(jing)過(guo)長時間的烹飪,保證其(qi)中的副溶血性(xing)弧(hu)菌被(bei)殺死。另外,現在市(shi)場(chang)上有很多(duo)冰鮮蝦(xia)賣,事實上xia)芏duo)都(du)是冰凍蝦(xia)的解凍品。購買時一定要注意,如(ru)果冰凍蝦(xia)肉(rou)中的蛋白(bai)zi)試誑掌幸丫jing)氧化變黑就不要購買。

  冰凍蝦(xia)的烹飪方法

  主料︰凍蝦(xia)

  配(pei)料︰姜(jiang)蔥

  調料︰hao)氳饔you)料酒

  蘸汁︰生抽醋(cu)香油(you)姜(jiang)末

  做法︰

  1、蔥切段,姜(jiang)切片。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒料酒,放上蔥姜(jiang)。

  3、加約(yue)30毫升烹調油(you)。

  4、將不化凍的蝦(xia)直接下(xia)鍋煮。

  5、至蝦(xia)熟撈出,配(pei)上蘸汁上桌即可(ke)。

  那(na)麼,從超市(shi)買回來(lai)的凍蝦(xia)只要緩開之後就可(ke)以直接下(xia)鍋煮或者是上鍋蒸了(liao)嗎?並不是這樣,即便(bian)是凍蝦(xia)也需要做適當的處(chu)理。我(wo)們(men)都(du)知道,蝦(xia)當中有一種zhi)jiao)做蝦(xia)線的東西,這是蝦(xia)當中最(zui)髒的一部(bu)分,所以凍蝦(xia)也要去除蝦(xia)線才行哦!


( 責任編輯︰曹琳 )  打印(yin)
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